Mets de chasse à la salle à manger - Hotel Restaurant Maison de Ville Vuippens

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Mets de chasse à la salle à manger

Restauration > A la salle à manger

                                                                                    



NOS ENTREES
Velouté de potiron aux chips de poireaux
Fr. 11.50
Feuiieté aux délices de nos fôrets
Fr. 16.50
Salade St-Hubert
(terrine maison, jambon cru de sanglier, caille désossée)
Fr. 19.00
Saladine de cailles et magret fumé
Fr. 19.00
Terrine maison de chevreuil et faisan, saladine automnale
Fr. 18.50

DELICES DE CHASSE                 servis sur assiette

Civet maison de chevreuil chasseur
Fr. 34.00
Caille désossée à la crème de genièvre
Fr. 38.50
Filets de lièvre grand-mère
Fr. 39.50
Trio du chasseur
(cerf, sanglier, chevreuil, sauce aux airelles et cognac)
Fr. 42.50
Médaillons de chevreuil
Fr. 46.50
Selle de chevreuil Grand-Veneur,  2 services (min. 2 pers)
Fr. 56.00


Nos garnitures

Nouilles ou spätzli maison et garniture automnale


Provenances

Autriche, Italie, France, Pologne, Argentine
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