Mets de chasse à la salle à manger - Hotel Restaurant Maison de Ville Vuippens

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Mets de chasse à la salle à manger

Restauration > A la salle à manger

                                                                                    



NOS ENTREES
Velouté de potiron et sa flûte
Fr. 11.50
Feuiieté aux délices de nos fôrets
Fr. 16.50
Rillete de canard maison, pain grille et saladine
Fr. 17.50
Salade de caille et magret fumé
Fr. 19.00
Terrine de gibier maison et saladine automnale
Fr. 19.00

DELICES DE CHASSE                 servis sur assiette

Civet de chevreuil chasseur
Fr. 32.50
Filets de lièvre chasseur
Fr. 39.50
Trio du chasseur
(cerf, sanglier, chevreuil, sauce aux airelles et cognac)
Fr. 42.50
Médaillons de chevreuil
Fr. 43.50
Selle de chevreuil Grand-Veneur,  2 services (min. 2 pers)
Fr. 54.00


Nos garnitures

Tagliatelles fraîches ou spätzli maison et garniture de chasse


Provenances

Autriche, Italie, France, Pologne, Argentine, NZ
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