Mets de chasse au café - Hotel Restaurant Maison de Ville Vuippens

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Mets de chasse au café

Restauration > Au Café
NOS ENTREES
Velouté de potiron aux chips de poireauxFr. 10.50
Croustade aux délices de nos forêts
Fr. 15.50
Terrine maison de chevreuil et faisan
saladine automnale, confiture d'échalotes
Fr. 18.50
Saladine de caille et magret fumé
Fr. 19.00
Salade St-Hubert
(terrine maison de chevreuil et faisan, jambon cru de sanglier, caille désossée)
Fr. 19.00


NOS VIANDES

Civet de chevreuil chasseur maison
Fr. 31.50
Caille désossée à la crème de genièvre
Fr. 36.00
Médaillon de chevreuil
Fr. 42.50
Filet de lièvre grand-mère
Fr. 36.50
Trio du chasseur
(cerf, sanglier, chevreuil, sauce aux airelles et cognac)
Fr. 39.50


Nos garnitures
Nouilles ou spätzli et garniture automnale


Nos pâtes

Raviolis aux délices des bois
(servis avec une salade verte)
Fr. 24.00
Tortelli chasseur avec émincé de chevreuil flambé
(servis avec une salade verte)
Fr. 25.50


Provenances
Autriche, Italie, France, Pologne, Argentine
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