Mets de chasse - Hotel Restaurant Maison de Ville Vuippens

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Mets de chasse

Restauration > A la salle à manger et au café

                                                                  
La saison de chasse 2022 est terminée !!
ENTRÉES
Velouté de courge et chips de panais
Fr. 11.00
Feuilleté aux délices de nos forêts
Fr. 17.00
Carpaccio de cerf, huile de noisettes, copeaux de parmesan
Fr. 22.50
Terrine de sanglier maison et chutney de coing
Fr. 21.50
Salade St-Hubert
(Terrine de gibier maison, cailles désossées, filet de sanglier séché)
Fr. 21.50

Nos viandes                

Civet de chevreuil
Fr. 31.00
Caille désossée à la crème de genièvre
Fr. 41.00
Trio du chasseur
(cerf, sanglier, chevreuil, sauce aux airelles et cognac)
Fr. 43.50
Filet de lièvre grand-mère
Fr. 44.00
Médaillon de chevreuil
Fr. 46.50
Selle de chevreuil sauce poivrade 2 services (min 2 personnes)
Fr. 60.00




Provenances

Autriche, France, Allemagne, Pologne, Hongrie
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